Der Wein
 
Der 1999 Clos des Lambrays Grand Cru ist eine wahre Ikone des Burgunds und das Herzstück der Domaine des Lambrays. Der Weinberg, dessen Böden von Mergel, Ton und Kalkstein geprägt sind, verleiht ihm eine unvergleichliche Struktur und Mineralität. Nach traditioneller Handlese reift der Wein in den unterirdischen Kellern des Weinguts in Eichenfässern, wobei jährlich die Hälfte der Fässer erneuert wird. Diese sorgfältige Reifung bringt reife, dunkle Beerenaromen, feine erdige Nuancen und eine bemerkenswerte Tiefe hervor. Ein zeitloser Grand Cru, der die Eleganz und Komplexität des Burgunds meisterhaft verkörpert.
 
Das Weingut
 
Die Domaine des Lambrays ist ein herausragendes Weingut im Herzen des Burgunds, bekannt für seinen fast monopolistischen Besitz des Grand Cru Clos des Lambrays. Der Weinberg, erstmals 1365 erwähnt, erhielt 1981 seinen verdienten Grand Cru-Status, nachdem die Familie Saier und der Önologe Thierry Brouin ihn mit Leidenschaft wieder aufbauten. Mit einer weitläufigen, aber keineswegs homogenen Parzelle bietet der Clos des Lambrays eine Vielfalt, die sowohl in der Bodenbeschaffenheit als auch in der Sonneneinstrahlung der sanft geneigten Hänge begründet ist. Diese geologische und klimatische Diversität trägt wesentlich zur Komplexität der Weine bei.