Der Wein
 
Der Clos des Lambrays Grand Cru ist eine wahre Ikone des Burgunds. Aus einer Lage, die an der Spitze überwiegend aus Mergel besteht und am Fuß in eine Mischung aus Ton und Kalkstein übergeht, schöpft dieser Wein seine einzigartige Struktur und Mineralität. Der Wein wird in den unterirdischen Kellern der Domaine des Lambrays in Eichenfässern gereift, wobei jedes Jahr die Hälfte der Fässer erneuert wird. Diese sorgfältige Alterung fördert die Entwicklung reicher, komplexer Aromen, die von dunklen Beeren bis hin zu feinen erdigen Noten reichen. Der Clos des Lambrays ist nicht nur das Herzstück des Weinguts, sondern auch ein glänzendes Beispiel für die Tiefe und Eleganz, die Burgunder Weine bieten können.
 
Das Weingut
 
Die Domaine des Lambrays ist ein herausragendes Weingut im Herzen des Burgunds, bekannt für seinen fast monopolistischen Besitz des Grand Cru Clos des Lambrays. Dieses Weingut genießt eine prestigeträchtige Stellung in einer Region, die für ihre zersplitterten Besitzverhältnisse bekannt ist. Mit einer weitläufigen, aber keineswegs homogenen Parzelle bietet der Clos des Lambrays eine Vielfalt, die sowohl in der Bodenbeschaffenheit als auch in der Sonneneinstrahlung der sanft geneigten Hänge begründet ist. Diese geologische und klimatische Diversität trägt wesentlich zur Komplexität der Weine bei.