Der Wein
 
Ein Dom Pérignon ist immer ein Jahrgangschampagner. In der Dunkelheit der Weinkeller durchläuft jeder Vintage in der Flasche im Kontakt mit der Hefe eine langsame Transformation. Es braucht ganze acht Jahre der Ausarbeitung, um einen harmonischen Dialog zwischen dem Charakter eines Jahres und der Signatur von Dom Pérignon zu erreichen. Der Champagner besitzt ein perfektes Gleichgewicht: Alle Elemente sind mit großer Aussagekraft vertreten und offenbaren die Harmonie. Dieser Jahrgangs-Champagner versteht sich als Versprechen, ja als Einladung, in die Welt von Dom Pérignon einzutreten.
 
Das Weingut
 
Inspiration, Schöpfung und Austausch sind seit jeher die treibenden Kräfte hinter dem Geschick der Abtei Saint-Pierre d‘Hautvillers. Dieser außergewöhnliche Ort hat im Laufe der Jahrhunderte sowohl die Mächtigen wie die Ehrfürchtigen willkommen geheißen und die ganze wechselhafte Geschichte Frankreichs miterlebt. Schon bei ihrer Ankunft in Hautvillers sind die Besucher fasziniert von der besonderen Präsenz der Abtei. Hier entstand einst etwas Unglaubliches – etwas, das die Geschichte der Lebensart verändert hat und die Zeit seit Jahrhunderten überdauert: der Champagner.